Inlagd strömming med örter
Foto: TV4
Inlagd strömming med örter
15 ingredienser
Det här är en svensk husmansklassiker. Den passar lika bra som förrätt, på buffén eller på julbordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g rensade strömmingsfiléer
- 0,5 dl ströbröd
- 1 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- vitpeppar
- 2 msk smör, extra smör till stekning
- persilja, dill
Lag:
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 2,5 dl vatten
- 1 tsk salt
- 3 msk strösocker
- 1 rödlök, skivad
- 6 kryddpepparkorn
Till servering:
- purjolök, strimlad
- tunnskivade morötter
Gör så här
- Blanda samman alla ingredienser till lagen i en kastrull och låt den få ett uppkok. Låt lagen svalna. Blanda ströbröd, mjöl, salt och peppar på ett fat. Hacka persilja och dill till fyllningen och blanda med smöret.
- Lägg ihop strömmingarna två och två med skinnsidorna ut och en klick grönt kryddsmör emellan. Vänd flundrorna i ströbrödsblandningen.
- Bryn smör i en stekpanna och stek strömmingsflundrorna bruna på båda sidor. Lägg över flundrorna i en form och häll ättikslagen över. Låt strömmingen stå kallt till nästa dag. Strö över purjolök och morötter före servering.
