Caesarsallad med räkor

caesarsallad med räkor
Foto: tv4

Caesarsallad med räkor

16

9 steg att laga

15 ingredienser

40 min

Caesarsallad med hemgjord dressing och räkor.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner4 portioner

Caesardressing

  • 1 äggula
  • 0,5 citron, saften
  • 1,5 dl rapsolja
  • 0,5 msk kapris
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 dl parmesanost, färskriven
  • salt
  • peppar

sallad

  • 400 g räkor med skal
  • 0,5 romansallad
  • 1 röd spetspaprika
  • 0,5 gul zucchini
  • 1 avokado
  • 1-2 dl brödkrutonger
  • 8 dillvippor

Gör så här

  1. Dressing
    Mixa äggula och olja till en fin majonnäs. Häll i olja, först droppvis under mixning tills den tjocknar lite, därefter i en jämn stråle medans du fortsätter mixa.
  2. Blanda i kapris och mixa samman.
  3. Rör sedan ner den riven parmesan för hand och smaka av med salt och peppar.
  4. Sallad
    Skala räkorna och riv salladen i mindre bitar.
  5. Skiva paprikan och hyvla tunna remsor av squashen med en potatisskalare.
  6. Kärna ur och dela avokadon, skär sedan i skivor.
  7. Blanda samtliga grönskaker med hälften av dressingen.
  8. Fördela på tallrikar, och häll över resten av dressingen.
  9. Toppa med räkorna, krutonger och dillvippa.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Kycklingfilé med vitkålsgratäng

Hälsosam nystart!

6 smarta tips för att hitta motivationen

Läs mer