Caesarsallad med räkor

Name: Caesarsallad med räkor
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Caesardressing; 1 äggula; 0,5 citron, saften; 1,5 dl rapsolja; 0,5 msk kapris; 1 klyfta vitlök; 0,5 dl parmesanost, färskriven; salt; peppar; sallad; 400 g räkor med skal; 0,5 romansallad; 1 röd spetspaprika; 0,5 gul zucchini; 1 avokado; 1-2 dl brödkrutonger; 8 dillvippor

Foto: tv4

Caesarsallad med räkor

Av: Ingrid - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

9 steg att laga

15 ingredienser

40 min

Caesarsallad med hemgjord dressing och räkor.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Sallad Förrätter Fest Smalt Brunch

Ingredienser

4 portioner

Caesardressing

1 äggula
0,5 citron, saften
1,5 dl rapsolja
0,5 msk kapris
1 klyfta vitlök
0,5 dl parmesanost, färskriven
salt
peppar

sallad

400 g räkor med skal
0,5 romansallad
1 röd spetspaprika
0,5 gul zucchini
1 avokado
1-2 dl brödkrutonger
8 dillvippor

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Dressing
Mixa äggula och olja till en fin majonnäs. Häll i olja, först droppvis under mixning tills den tjocknar lite, därefter i en jämn stråle medans du fortsätter mixa.
Blanda i kapris och mixa samman.
Rör sedan ner den riven parmesan för hand och smaka av med salt och peppar.
Sallad
Skala räkorna och riv salladen i mindre bitar.
Skiva paprikan och hyvla tunna remsor av squashen med en potatisskalare.
Kärna ur och dela avokadon, skär sedan i skivor.
Blanda samtliga grönskaker med hälften av dressingen.
Fördela på tallrikar, och häll över resten av dressingen.
Toppa med räkorna, krutonger och dillvippa.