Ingefärspannacotta med lemon curd och pepparkakor
Foto: köket.se
Ingefärspannacotta med lemon curd och pepparkakor
8 ingredienser
20 min + tid i kyl
En lättlagad dessert som är enkel att förbereda. Med lyxiga och fräscha smaker av ingefära och citron blir det ett perfekt avslut på nyårsmiddagen eller till julfesten.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerPannacotta
- 2 blad gelatin
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1-2 msk färskpressad ingefärsjuice
Topping
- 1 dl lemon curd
- 5-6 pepparkakor
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- Koka upp grädde, strösocker och vaniljpulver. Dra av från värmen, krama ur gelatinbladen och rör ner i grädden. Låt svalna något.
- Tillsätt grekisk yoghurt och ingefärsshot i grädden. Häll upp i serveringsglas och låt stelna i kylskåp, ca 2 timmar.
- Toppa pannacottan med lemon curd och avsluta med att smula över pepparkakor. Bryt gärna en pepparkaka så det blir små hjärtan och stick ner i varje glas.
