Ingefärspannacotta med lemon curd och pepparkakor
Foto: köket.se
Ingefärspannacotta med lemon curd och pepparkakor
8 ingredienser
20 min + tid i kyl
En lättlagad dessert som är enkel att förbereda. Med lyxiga och fräscha smaker av ingefära och citron blir det ett perfekt avslut på nyårsmiddagen eller till julfesten.
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta
- 2 blad gelatin
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1-2 msk färskpressad ingefärsjuice
Topping
- 1 dl lemon curd
- 5-6 pepparkakor
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- Koka upp grädde, strösocker och vaniljpulver. Dra av från värmen, krama ur gelatinbladen och rör ner i grädden. Låt svalna något.
- Tillsätt grekisk yoghurt och ingefärsshot i grädden. Häll upp i serveringsglas och låt stelna i kylskåp, ca 2 timmar.
- Toppa pannacottan med lemon curd och avsluta med att smula över pepparkakor. Bryt gärna en pepparkaka så det blir små hjärtan och stick ner i varje glas.
