Ingefärsgravad lax med nudelsallad och wasabimajonnäs
Foto: TV4
Ingefärsgravad lax med nudelsallad och wasabimajonnäs
19 ingredienser
Ingefärs- och sojamarinerad rå lax som serveras med en krispig nudelsallad och wasabimajonnäs. En riktigt härlig sommarrätt!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g rå lax (av typ salma) (eller fröyalax)
marinad
- 3 msk japansk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 msk mirin
- 0,5 msk strösocker
- 1 tsk ingefära, riven
Wasabimajo
- 1 dl majonnäs
- 1 msk wasabipasta (eller mer om du gillar stinget)
dressing
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk honung
- 2 tsk risvinäger
- 1 klyfta vitlök, riven
sallad
- 250 g sobanudlar (eller vetenudlar)
- 2 salladslökar, i tunna skivor
- 70 g babyspenat
- 10 cm gurka, urkärnad i tärningar
- 10 rädisor, i skivor
- 2 msk rostade sesamfrön (gärna både vita och svarta)
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Lägg i laxen och låt marinera i minst 20 minuter.
- Koka nudlarna enligt anvisning och kyl genast ner med iskallt vatten så de kyls ner. Låt rinna av väl i durkslag.
- Rör samman majonnäs med wasabi. Ställ åt sidan.
- Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Lägg de kalla nudlarna och alla grönsakerna i en skål. Häll över dressingen och vänd försiktigt runt. Strö över sesamfrön.
- Skiva upp laxen och servera med wasabimajo samt den goda nudelsalladen.
