Gör så här

Kryddblandning

1. Blanda ihop spiskummin, koriander, gurkmeja och chilipulver i en liten skål.

Gryta

1. Värm oljan i en stor stekpanna (eller gryta) över medelvärme. Lägg i lök och stek tills den är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt sedan vitlök och ingefära och stek i ytterligare en minut.
3. Lägg i den förberedda kryddblandningen och rör om väl så att löken, vitlöken och ingefäran täcks.
4. Tillsätt kikärtorna och krossade tomater. Blanda väl och låt det sjuda i ca 5 minuter.
5. Tillsätt morötter och blomkål. Rör om och låt det sjuda under lock i ca 15-20 minuter, eller tills grönsakerna är lagom mjuka. .
6. Häll i kokosmjölken och rör om väl så att alla ingredienser blandas ordentligt. Låt det sjuda i ytterligare 5 minuter.
7. Lägg i de gröna ärtorna och låt grytan koka i ytterligare några minuter. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
8. Servera grytan varm och garnera med färsk koriander om så önskas. Servera gärna ris eller naanbröd till.