En härlig plåt med potatisklyftor, rödkål, rödlök, cashewnötter, yoghurt och färskost kryddad med bland annat gurkmeja, kummin, fänkålsfrön och chilipulver.
Skala potatisen och dela ner i halva klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Skär ner kålen i liknande bitar som potatisen.
Häll på olja och krydda med gurkmeja, fänkålsfrön, kummin, senapsfrön, chilipulver, cashewnötter och salt. Blanda runt med rena händer. Låt gå i ugnen i ca 25 minuter.
Medan potatisen är i ugnen, hacka löken och lägg i en liten skål. Pressa över lime och låt stå och dra i 20 minuter.
Blanda yoghurt och färskost till en sås.
Servera potatisen med den limemarinerade löken och yoghurten.
