Indisk potatis
Foto: Tv4
Indisk potatis
14 ingredienser
40 m
En härlig plåt med potatisklyftor, rödkål, rödlök, cashewnötter, yoghurt och färskost kryddad med bland annat gurkmeja, kummin, fänkålsfrön och chilipulver.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g mjölig potatis
- 500 g rödkål
- 2 msk olivolja
- 2 tsk malen gurkmeja
- 2 tsk fänkålsfrö
- 2 tsk kummin
- 2 tsk svarta senapsfrön
- 1 tsk chilipulver
- 1 dl cashewnötter
- 0,5 tsk salt
- 2 dl matyoghurt
- 150 g färskost med vitlökssmak
- 1 rödlök
- 1 limefrukt, saften
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Skala potatisen och dela ner i halva klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Skär ner kålen i liknande bitar som potatisen.
- Häll på olja och krydda med gurkmeja, fänkålsfrön, kummin, senapsfrön, chilipulver, cashewnötter och salt. Blanda runt med rena händer. Låt gå i ugnen i ca 25 minuter.
- Medan potatisen är i ugnen, hacka löken och lägg i en liten skål. Pressa över lime och låt stå och dra i 20 minuter.
- Blanda yoghurt och färskost till en sås.
- Servera potatisen med den limemarinerade löken och yoghurten.
