Den klassiska indiska rätten korma på att nytt sätt - Sandra gör den krämiga, milda grytan med halloumi och kikärter. Smakrik vardagsmat när den är som godast!
Indisk korma med halloumi och kikärter
Du behöver
- 2 msk neutral olja
- 2 gula lökar, rivna
- 4 klyftor vitlök, rivna
- 2 morötter, rivna
- 2 msk riven ingefära
- 1,5 dl valfria nötter eller mandlar, hackade
- 400 g ekologisk halloumi
- 1 burk färdigkokta kikärtor (400 g)
- 400 ml kokosmjölk
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 tomater, hackade
- 3 dl rysk yoghurt
- 1 kruka färsk koriander
- naanbröd
Kryddblandning
- 2 tsk gurkmeja
- 2 stjärnanis
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 msk malen koriander
- 0,5 tsk kanel
- 0,5 tsk kardemumma
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till kryddblandningen i en skål.
- Stek löken mjuk tillsammans med vitlök, ingefära och morot och vänd ner kryddblandningen och hackade nötter. Låt kryddorna steka en minut eller två för maximal smakutveckling.Tillsätt kokosmjölk, grönsaksbuljong och kikärter.
- Skiva osten i cm tjocka skivor och dela en gång på längden, stek den krispig i en panna med lite neutral olja.
- Vänd ner tomaterna och osten i grytan, värm naanbröd som du serverar vid sidan. Servera med en klick yoghurt och massor av färsk koriander.
24 juni 2017