Clementincurd
Foto: Husmorsorna
Clementincurd
5 ingredienser
Jag lade min clementincurd i Jonas mandelmusslor, en klick grädde och några mandarinklyftor fick göra sällskap med den orangegula krämen.... heaven! /Anette
Receptet ger ca 800 gram.
Här hittar du
Ingredienser
- 12 små clementin, saften
- 4 dl strösocker
- 4 ägg, vispade
- 2 äggulor (ihopvispade med äggen)
- 100 g smör i små bitar
Gör så här
- Häll saften i en kastrull blanda ner allt utom smöret och låt det småputtra på ganska svag värme. Har du för varmt blir det en apelsinsmakande äggröra - det vill vi inte.
- När det blivit varmt lägger du i smörbitarna och fortsätter röra tills det blir en tjock kräm.
- Låt den svalna och använd som kräm i en tårta eller som pålägg till en skorpa och en kopp the. Eller spar den i en fin glasburk och ge bort den nästa gång du skall bort på middag.
