Name: Hummus på gula ärtor, yoghurt & blomkål
Yield: 4-6 portioner
Ingredients: 2 dl torkade gula ärtor; 2 msk tahinipasta; 1 krm malen spiskummin; salt; 0,5 citron, saften av; kokvatten, att späda med; 1 blomkål; 1 dl turkisk yoghurt

Blötlägg och koka ärtorna enligt anvisningen på förpackningen. Spara kokvattnet och använd senare.

Mixa de kokta ärtorna när de fortfarande är varma i en matberedare eller mixer med tahini & spiskummin. Späd med kokvattnet från ärtkoket så den inte blir för tjock. Smaka av med salt och citronsaft.

Plocka blomkålsbuketter och lägg i iskallt vatten, häll av vattnet.

Servera hummusen på ett fat med blomkålen och yoghurten bredvid. Dippa och ät.

Hummus på gula ärtor, yoghurt & blomkål

Hummus på gula ärtor, yoghurt & blomkål

Ingredienser

Gör så här