Hjärtmussla med nudlar, chili och ingefära
Foto: Tv4
Hjärtmussla med nudlar, chili och ingefära
11 ingredienser
1 h
Hjärtmusslor kokta med vitt vin, ingefära och chili gör sig riktigt bra ihop med risnudlar i den här smakrika rätten.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp hjärtmusslor
- 1 gul lök
- 5 cm färsk ingefära
- 3 klyftor vitlök
- 2 dl vitt vin
- 2 msk smör
- 400 g risnudlar (eller potatisnudlar)
- 1 morot
- 2 pak choi
- ca 15 shiitakesvamp
- olja (till stekning)
Gör så här
- För att få ut eventuell sand ur musslorna: låt dem ligga i rikligt med kallt, saltat vatten (ungefär 1 matsked salt per liter vatten) i 30 minuter, och häll sedan av vattnet. Upprepa proceduren tills vattnet är klart och fritt från sand.
- Finhacka gul lök, ingefära och vitlök och fräs med lite olja i en kastrull.
- När kastrullen är riktigt varm så gå i med musslorna och vitt vin. Låt koka tills alla musslor har öppnat sig (tar bara några minuter.)
- Tillsätt smör i kastrullen och rör om. Ställ sedan åt sidan.
- Koka nudlarna efter beskrivning på den sort du använder.
- Strimla morot, pak choi och shiitake och stek hastigt i ca. 3 minuter. Blanda därefter alla ingredienser och servera.
