Het tonfiskburgare med rostade rotfrukter
Foto: Tv4
Het tonfiskburgare med rostade rotfrukter
25 ingredienser
75 m
Festlig huvudrätt med smakrika burgare gjorda av färsk tonfisk som serveras med rostade rotfrukter, citrussås och blandsallad.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- färsk tonfisk [125 g/pers]
- 2-3 salladslökar
- 2 ägg
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- 0,75 msk färsk koriander, finhackad
- 0,75 msk wasabipasta
- 1 msk ingefära, riven
- 1 msk soja
- limefrukt
- salt
- peppar
- chilifrukt, Hackad
- vinägrett
Rostade rotfrukter:
- 2-3 sötpotatisar
- 1 morot
- 1 kålrot
- 1 palsternacka
- timjan
Citrussås:
- 5 dl crème fraîche
- 0,5 limefrukt, pressad
- 0,5 apelsin, pressad
Servering:
- salladsblad
- Tomat
- gurka
- gul lök
Gör så här
Rostade rotfrukter
- Skala och tvätta av rotfrukterna, tillsätt lite olja och flingsalt innan de stoppas in i ugnen på 225° i 45 min.
Tonfiskburgare
- Finhacka tonfisken.
- Tillsätt 2 ägg, koriander, salladslökar, wasabi, soja, persilja, riven ingefära, salt och peppar.
- Mixa ihop alla ingredienser och tillsätt sedan 1–2 msk maizena för att binda ihop allt.
- Forma smeten till lagom stora hamburgare och stek dem i smör och olja tills du får en fin gyllenbrun färg.
- Droppa lite lime på toppen av burgarna precis innan servering, strö över lite hackad chili och vinägrett.
- Strö lite timjan över rotfrukterna och servera sedan burgarna med rotfrukterna, grönsakerna och en klick sås.
