Het soppa med smaker från Marocko
Foto: Tv4
Het soppa med smaker från Marocko
26 ingredienser
1 h
Het och kryddig soppa med smaker från Marocko serverad med ett mozzarellagratinerat vitlöksbröd.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök, finhackad
- 2 king solo vitlökar, finhackade
- 1 knippe stjälkselleri
- 1 paprika, finhackad
- 0,3 kruka persilja, finhackad
- 350 g flankstek, finstrimlad
- 20 sötmandlar, skållade
- 300 g krossade tomater
- 0,5 chilifrukt, finhackad
- citronsaft, några droppar
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 köttbuljongtärning
- 0,5 dl vispgrädde
- 3 dl vatten
- 4 ägg
Kryddor
- 3 krm malen spiskummin
- 0,5 krm cayennepeppar
- chiliflakes
- 2 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 krm paprikapulver
- 2 krm malen ingefära
Vitlökssmör
- 250 g smör
- 1 king solo vitlök (efter smak och styrka på vitlöken)
Mozzarellabröd
- 4 skivor grekiskt bondbröd
- 200 g mozzarellaost, riven
Gör så här
Soppa
- Fräs de finhackade grönsakerna i en kastrull. Lägg i köttet och låt det landa i grönsaksröran. Peta sedan ner de krossade tomaterna och fonden, häll i vatten. Krydda efter behag.
- Lägg ner mandlarna och 1 dl grädde. Låt stå och puttra på låg värme i ca 45 minuter.
- Knäck ner äggen och rör om i slutet av puttrandet.
- Kläm i lite citron på slutet och lägg i persiljan.
Vitlökssmör
- Låt smöret bli rumstempererat, blanda ihop med pressad vitlök. Ställ in i kylen.
Mozzarellabröd
- Bred på vitlökssmör efter smak och lägg ett tjockt lager riven mozzarella. Gratinera i ugnen på 250 grader till de har fått fin färg, ca 10 minuter.
