Bicol Express - het fläskgryta
Foto: Lennart weibull
Bicol Express - het fläskgryta
13 ingredienser
45 min
Den här heta fläskgrytan med kokosgrädde och chili kallas även Bicol Express och är en filippinsk rätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fläskkarré, tärnad
- 1 msk matolja
- 6 klyftor vitlök, finrivna
- 1 rödlök, skivad
- 1 tsk bagoong guisado (eller fisksås)
- 4 birds eye chilli, skivade
- 2 dl kokosgrädde
- 2 dl kokosmjölk
- 2 dl vatten
- 2 sivripaprikor, skivade
- MSG [1 nypa]
- salt
- jasminris
Gör så här
- Hetta upp en gryta på medelvärme och bryn köttet runtom i olja.
- Sänk värmen lite och tillsätt vitlök, rödlök, bagoong och chili. Fräs vidare utan att det tar färg.
- Slå i kokosgrädde, kokosmjölk samt vatten och låt det småputtra 30 minuter utan lock. Rör om då och då.
- Tillsätt paprika och smaka av med MSG och salt.
- Servera med nykokt jasminris.
