Hemmagjord apelsinfromage
Foto: TV4
Hemmagjord apelsinfromage
5 ingredienser
För dig som vill ha en syrligt frisk hemgjord dessert föreslår vi att pröva att laga egen fromage. Tänk på att fromagen behöver stelna i kylen i två timmar.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 gelatinblad
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 3 apelsiner
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Tvätta apelsinerna och pressa två. Skär skalet i tunna strimlor och sedan i bitar. Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten ca 10 minuter och smält dem sedan på svag värme i lite av apelsinsaften. Dela äggen i gulor och vitor. Lägg gulorna i en skål och ställ åt sidan och vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden.
- Vispa äggulor och socker tjockt och pösigt. Tillsätt det rivna apelsinskalet och -saften samt gelatinet. Vispa ytterligare en stund. Tillsätt den vispade grädden och äggvitorna och vispa till en homogen smet. Häll upp fromagen i en skål och ställ den kallt att stelna.
- Skala den tredje apelsinen. Strimla skalet tunt och skär ut hinnfria klyftor till dekoration. Koka skalstrimlorna 1 minut och spar även dem till dekoration. Dekorera den kalla och stelnade fromagen med apelsinklyftor och skalstrimlor.
