Hemgjorda parmesankex med ostcreme och sparris
Foto: Tv4
Hemgjorda parmesankex med ostcreme och sparris
16 ingredienser
1 h
Underbart salta parmesankex toppas med ostcreme och serveras med sparris, oliver och salami. En otrolig smakkombination som alla gäster kommer älska!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerParmesankex
- 50 g parmesanost
- 60 g vetemjöl
- 50 g smör
- 0,5 krm cayennepeppar
- 0,5 tsk salt
- 0,5 msk torkad oregano
- 0,5 msk torkad timjan
Ostcreme
- 75 g Västerbottensost, riven
- 75 g soltorkade tomater, marinerade i kryddig lag
- 1 klyfta vitlök
- 1 röd peppar (chilifrukt)
- 0,5 dl hasselnötter, skalade och rostade
- 0,5 dl gräddfil
Till servering
- 12 gröna (eller svarta oliver)
- 12 sparris
- 12 skivor salami
Gör så här
Parmesankex
- Blanda ihop alla ingredienserna, gärna i matberedare tills du får en smidig deg.
- Forma degen till en rulle som är ca 3 cm i diameter. Rulla den i oregano och timjan. Lägg rullen i kylen i ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skär rullen i tunna skivor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 8-9 minuter.
Rosa ostcreme
- Mixa alla ingredienserna, gärna i matberedare.
Vid servering
- Pensla sparrisen med olivolja och strö över flingsalt, grilla ca två minuter i grillpanna.
- Bred ostcremen på kexen, toppa med en oliv. Servera kexen med salami och grillad sparris.
