Hemgjorda isterband med senap- och persiljestuvad potatis
Foto: TV4
Hemgjorda isterband med senap- och persiljestuvad potatis
18 ingredienser
1 h 30 m
Gör isterband helt från grunden! Serveras med en potatisstuvning och inlagda rödbetor
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerIsterband:
- 500 g nötfärs (bästa är att mala själv)
- 250 g fläskfärs
- 100 g korngryn, förvällda
- 3-4 schalottenlökar
- 0,5 dl persilja, hackad
- 1 msk salt
- 2 tsk vitpeppar
- 2 msk smör, till stekning
- korvfjälster
Senap- och persiljestuvad potatis:
- 15 delikatesspotatisar
- 1 l mjölk
- 1 dl grädde
- 2 msk stark senap
- 1 msk salt
- 1 tsk vitpeppar
- 3 msk majsstärkelse
- 0,5 dl persilja
Tillbehör:
- 8 inlagda rödbetor
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienserna till isterbandet.
- Blötlägg fjälstret och skölj igenom dem. Trä på fjälstret på munstycket på din köttkvarn. Pressa ner köttsmeten i kvarnen och tryck ut det i fjälstret (räkna med att första korven blir dålig) Pressa till lagom storlek och knyt ihop korven.
- Koka potatisen.
- Häll i mjölke och grädde i en kastrull. Rör i maizenan när det blivit ljummet. Koka upp tills det blivit tjockt och rör ner senap och kryddor. Blanda sist ihop det med den kokade potatisen.
- Stek isterbanden i mycket smör i ca 15 min.
- Servera isterbandet tillsammans med potatisen och inlagda rödbetor!
