Blanda socker, honung och vatten i en kastrull och koka till 112 grader, tillsätt gelatinbladen och vaniljfrön och vispa upp på full hastighet tills den har en spritsbar konsistens, liknande mjuk maräng.
Blanda florsocker med majsstärkelse och frystorkade hallon och sikta ett lager på bakplåtspapper, spritsa marshmallows som toppar och sikta sedan på mer av florsockerblandningen på.
Låt torka i minst 6 timmar. Vänd sedan upp dem i florsocker och sikta av det som är överflödigt.
