Johan Sörbergs recept på hemgjorda brödpinnar.
Hemgjorda grissini
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Du behöver
- 300 g vatten
- 320 g vetemjöl
- 150 g durumvetemjöl
- 20 g olivolja
- 15 g jäst
- 15 g salt
Pensling
- ägg
- valfri topping
Gör så här
- Blanda ihop ingredienserna till en deg med hjälp av en bakmaskin. Degen ska blandas i 10-20 minuter så glutenet blir fullt utvecklat.
- Låt degen vila 20 min .
- Dela och rulla ut till grissini-pinnar. Pensla med ägg och strö på valfri topping. Jäs ca 20 minuter.
- Grädda i 210 grader, ca 7-8 minuter.
8 oktober 2015