Hemgjord glass med hjortron
Foto: TV4
Hemgjord glass med hjortron
7 ingredienser
30 m + 12 h
Vanilj- och amarulaglass med hjortronsylt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk amarula cream likör
- 1 vaniljstång
- 4 dl standardmjölk
- 3 dl vispgrädde
- 7 äggulor
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl hjortronmylta (lättsockrad)
Gör så här
- Snitta och skrapa ur vaniljstången.
- Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och vaniljfrön.
- Vispa äggulor och socker luftigt.
- Häll den varma gräddblandningen över gulorna och häll tillbaka i kastrullen. Sjud blandningen till 85 grader, dvs tills den börjar tjockna under kraftig vispning.
- Häll smeten i en bunke. Kyl ner, låt stå i kylen över natten.
- Sila smeten och kör i glassmaskin.
- Sätt över plastfolie. Ställ glassen i frysen 1–2 timmar.
- Värm hjortron och servera
