Fläskfilé

1. 
   Putsa fläskfilén och hacka vitlöken.
2. 
   Häll sojan, honungen, saltet och pepparn i en förslutbar plastpåse och lägg sedan i fläskfilén och vitlöken. Gnid in marinaden i köttet och låt sedan vila i minst 30 minuter men gärna upp mot 4 timmar.
3. 
   Sätt ugnen på 200 grader. Bryn fläskfilén i smör i en stekpanna. Flytta över fläskfilén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65 grader, detta tar cirka 15 minuter. Ta ut formen ur ugnen och låt fläskfilén bli klar utanför i cirka 10 minuter.

Hasselbackspotatis

1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 
   Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så att den ligger stadigt när du skär igenom den. På så sätt skärs den inte itu.
3. 
   Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnssäker form. Pensla dem med smält smör och ställ in dem mitt i ugnen cirka 20 minuter.
4. 
   Ta ut dem och pensla en gång till med smör och strö över ströbrödet och saltet. Ställ in potatisen i ytterligare 20 minuter. Tiden beror på potatisens storlek och sort.

Sås

1. 
   Koka upp alla ingredienserna under omrörning. Låt sjuda i 5 minuter.