Helrostad kyckling

1. 
   Skär i genom bröstbenet med bröstsidan uppåt och vik upp kycklingen. Vänd på den.
2. 
   Salta och olja med sardelloljan, ha på smöret och vitlöksklyftorna.
3. 
   Rosta kycklingen i ugnen på 180°c i ca 50 min eller tills en kärntemperatur på 68°c.

Kycklingsås

1. 
   Svätta löken i en kastrull någon minut.
2. 
   Tillsätt ölen och låt koka ca 5 min. Slå på fonden och 0.5 l vatten, låt koka på medelvärme i ca 20 min. Red av med vatten blandat med maizena.
3. 
   Ha sist i skyn från den rostade kyckligen.