Helrostad kyckling med sardellolja
Foto: Tv4
Helrostad kyckling med sardellolja
10 ingredienser
45 m
Härlig helgrillad kyckling med sardellolja och kycklingsås som passar perfekt till helgmiddag eller som matlådor i veckan!
Ingredienser
Helrostad kyckling
- 1 hel kyckling
- 1 tsk salt
- 3 msk sardellolja (oljan från sardellerna)
- 1 msk smör
- 4 klyftor vitlök
Kycklingsås
- 1 gul lök, skivad
- 1 flaska lager öl [33 cl]
- 3 msk kycklingfond
- 0,5 l vatten
- majsstärkelse, för att reda av
Gör så här
Helrostad kyckling
- Skär i genom bröstbenet med bröstsidan uppåt och vik upp kycklingen. Vänd på den.
- Salta och olja med sardelloljan, ha på smöret och vitlöksklyftorna.
- Rosta kycklingen i ugnen på 180°c i ca 50 min eller tills en kärntemperatur på 68°c.
Kycklingsås
- Svätta löken i en kastrull någon minut.
- Tillsätt ölen och låt koka ca 5 min. Slå på fonden och 0.5 l vatten, låt koka på medelvärme i ca 20 min. Red av med vatten blandat med maizena.
- Ha sist i skyn från den rostade kyckligen.