Hedbergs helgrillade kyckling
Hedbergs helgrillade kyckling
6 ingredienser
3 h
Hel kyckling i ugn med kryddigt cajunsmör.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kyckling
- 1 gul lök
- 4 klyftor vitlök
- cajunkryddblandning
- smör
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Skala och klyfta löken. Skala vitlöksklyftorna och knäck med med sidan av kniven.
- Peta in lök och vitlök inuti kycklingen.
- Blanda smör och kryddor. Det funkar även med grillkrydda, provencalska kryddor eller bara lite timjan och rosmarin.
- Gör små hål i skinnet på kycklingen och tryck in smörklickar mellan skinnet och köttet.
- Lägg kycklingen i en stekpåse och förslut.
- Stek i mitten av ugnen cirka 2 timmar eller tills den är 82 grader vid lårbenet eller 70 grader i filéerna eller att det kommer helt klar saft ur den när man sticker den.
- Låt vila cirka 30 minuter innan servering.
- Använd skyn till att antingen servera som den är eller gör en sås på tillsammans med lite mjölk eller buljong.
- Gott med råstekt potatis med rosmarin till.
