Name: Helgens cocktail med pumpa
Total time: 10 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: Pumpasockerlag (använd 2 dl till receptet); 200 g strösocker; 200 g vatten; 1 citron; 80 g pumpa, rostad; 2 tsk äggvitepulver; 1 dl pumpajuice; 1 dl citronsaft; 4 dl äppelmust; 12 cl mezcal; is

Koka upp ingredienserna till sockerlagen. Låt svalna.

Blanda sockerlag och äggvitepulver i en sifon, förvara i rumstemperatur.

Rör ihop övriga ingredienserna i ett rörglas.

Häll upp drinken i cocktailglas och toppa med sifonskummet.

Helgens cocktail med pumpa

Helgens cocktail med pumpa

Se Jonas Lagerström laga receptet

Ingredienser

Pumpasockerlag (använd 2 dl till receptet)

Gör så här