Friterad havsabborre

1. 
   Dela fisken i hälften men så att magen eller ryggen fortfarande håller ihop.
2. 
   Panera fisken i maizenamjöl och värm frityroljan till ca 180 grader.

Sallad

1. 
   Strimla papaya och morot.
2. 
   Blanda fisksås, socker och lime. Mosa sedan in såsen i strimlorna av papaya och morot. Addera chili och strimlad tomat.
3. 
   Toppa salladen med koriander och jordnötter.

Sås till fisken

1. 
   Blanda ihop ingredienserna till såsen.

Servering

1. 
   Fritera fisken.
2. 
   När fisken är färdig, efter ca 4 minuter, häller du på såsen och garnera med valfritt grönt för färgens skull.