Helfriterad havsabborre med papaya och chili

Name: Helfriterad havsabborre med papaya och chili
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Friterad havsabborre; 2 havsabborrar, utan fjäll; majsstärkelse (till tillagning); frityrolja (till tillagning); Sallad; 1 papaya (omogen); 1 morot; 2 msk fisksås; 1 msk strösocker; 2 limefrukter; 2 röda chilifrukter; 1 tomat; 1 färsk koriander; 1 msk jordnötter; Sås till fisken; 2 msk ostronsås; 4 msk soja; 6 klyftor vitlök; 2 tsk svartpeppar

Foto: Tv4

Helfriterad havsabborre med papaya och chili

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

30 m

Helfriterad havsabborre med vitlök, peppar, papaya och chili blir en festlig rätt till helgens middag.

Fisk Thailändsk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Friterad havsabborre

2 havsabborrar, utan fjäll
majsstärkelse (till tillagning)
frityrolja (till tillagning)

Sallad

1 papaya (omogen)
1 morot
2 msk fisksås
1 msk strösocker
2 limefrukter
2 röda chilifrukter
1 tomat
1 färsk koriander
1 msk jordnötter

Sås till fisken

2 msk ostronsås
4 msk soja
6 klyftor vitlök
2 tsk svartpeppar

Gör så här

Friterad havsabborre

Dela fisken i hälften men så att magen eller ryggen fortfarande håller ihop.
Panera fisken i maizenamjöl och värm frityroljan till ca 180 grader.

Sallad

Strimla papaya och morot.
Blanda fisksås, socker och lime. Mosa sedan in såsen i strimlorna av papaya och morot. Addera chili och strimlad tomat.
Toppa salladen med koriander och jordnötter.

Sås till fisken

Blanda ihop ingredienserna till såsen.

Servering

Fritera fisken.
När fisken är färdig, efter ca 4 minuter, häller du på såsen och garnera med valfritt grönt för färgens skull.