Nässelsoppa med bacon
Foto: TV4
Nässelsoppa med bacon
10 ingredienser
30 min
Nässelsoppa med gräslök och knaperstekt bacon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5-2 l nässlor
- 2 ägg, hårdkokt, 1 ägghalva per person
- 4 skivor bacon, knaperstekt, per person
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1-2 krm muskot
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- ev salt
- 0,5 dl grädde
- gräslök
Gör så här
- Förväll nässlorna i 1,5 liter vatten i cirka 15 min.
- Koka under tiden ägg samt knaperstek bacon i små bitar.
- Sila bort vattnet från nässlorna, men spara vattnet! Skölj sedan nässlorna i kallt vatten för att de ska behålla färgen och hacka dem.
- Koka upp nässelspadet och ha i 2 tärningar grönsaksbuljong och muskot.
- Låt koka några minuter.
- Blanda smör och mjöl till en smörkula och lägg i.
- Lägg i nässlor och ev. grädde.
- Smaka av med salt (tänk på att baconet ger extra sälta).
- Lägg vid serveringen i ägghalva samt bacon i småbitar samt klipp över gräslök.
Vintips från Helena
Jules Muller Riesling Reserve art nr 6622, 79 kr
