Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt sedan olivoljan.
3. Blanda ihop mjöl och salt och häll ut på ett bakbord.
4. Gör som en grop i mitten och tillsätt vattnet.
5. Knåda degen tills smidig i ca 5 minuter. Låt jäsa i 30 minuter.
6. Platta ut degen i en långpanna som är insmord i olivolja. Låt din foccacia jäsa 30 minuter.
7. Tryck små gropar i degen och häll över lite olivolja till.
8. Tryck ner tomaterna och strö över flingsalt och färsk basilika. Grädda i cirka 15 minuter.