Havskatt med grillad tortilla
Foto: TV4
Havskatt med grillad tortilla
16 ingredienser
Havskatt är en ”matig” fisk som tål lite tuffare tag i köket. Här steker vi den i panna, men den går även utmärkt att grilla. Ska du ut på picknick, lägg fisken med marinad i en plastpåse.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g havskatt
- 1 rödlök
- 100 g rödkål
- 2-4 skivor ananas
- olivolja
- sallad
- 8 små mjuka tortillas
Marinad:
- 1 dl olivolja, gärna med citron
- 1 msk honung
- 1 msk thaichili eller woksås
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- salt
- svartpeppar
dressing:
- 3 dl matyoghurt
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 msk färsk mynta, hackad
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Blanda marinaden och smaka av den med salt och peppar. Dela fisken i 8 bitar. Vänd ner dem och låt dra en stund.
- Strimla rödlöken och kålen tunt och skär ananasen i mindre bitar. Låt lök och kål bli mjuk i oljan. Vänd ner ananasen. Rör samman dressingen.
- Stek fisken runt om, men låt den ha en liten kärna kvar. Lägg den under folie att eftersteka.
- Värm bröden enligt förpackningen. Servera fisken med lök, kål och ananas i bröden. Ringla dressing över.
