Mustig currygryta med havsabborre och pumpa
Mustig currygryta med havsabborre och pumpa
19 ingredienser
20 min
Den här enkla currygrytan med havsabborre passar perfekt både som vardagsmat och som helgmiddag. Servera gärna ris och bröd till så blir middagen komplett!
Se Jonas Svensson laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerCurrysås
- 3 msk matolja
- 1 tsk senapsfrö
- 1 tsk bockhornsklöver
- 2 rödlökar, hackade
- 8 klyftor vitlök, hackade
- 1 chilifrukt
- 1 msk ingefära, hackad
- 3 dl pumpa, tärnad
- 2 msk tomatpuré
- 10 curryblad
- 2 tomater, hackade
- 500 ml vatten
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk malen koriander
Servering
- 2 havsabborrar
- färsk koriander
- ris
- naanbröd
Gör så här
Currysås
- Fräs olja, senapsfrö och bokhornsklöver i ca 2 minuter i en varm kastrull.
- Häll i lök, vitlök, chili samt ingefära och låt fräsa i ca 3 minuter.
- Tillsätt pumpa, tomatpuré, curryblad och hackad tomat.
- Häll i vatten och låt det koka ihop i minst 10 minuter på medelhög värme.
Servering
- Lägg fiskfiléerna i såsen och låt sjuda ca 3-4 minuter.
- Toppa med färsk koriander och servera med ris och naan.
