Havets wallenbergare i hamburgerbröd
Foto: TV4
Havets wallenbergare i hamburgerbröd
17 ingredienser
Ibland känns det behändigt att servera maten i bröd, så att den kan ätas med en hand. Pröva även havets wallenbergare med dressingen och kokt potatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g laxfilé
- 300 g potatis, kall
- 3 ägg
- 0,5 rödlök
- 2 tsk dijonsenap
- 0,5 dl vetemjöl
- 3 msk olja
- salt
- vitpeppar
dressing:
- 1,5 dl majonnäs
- 0,5 dl yoghurt
- 1 msk citron, pressad
- 2 msk dill, hackad
- 5 körsbärstomater
Till servering:
- 0,5 rödlök, i ringar
- salladsblad
- 8 hamburgerbröd
Gör så här
- Dressing: Kärna ur och hacka körsbärstomaterna och hacka dillen. Blanda samman majonnäs, yoghurt, citronsaft, dill och tomathack och ställ det kallt till servering.
- Skala rödlöken, skär hälften i ringar och spar till serveringen och hacka resten fint. Kör laxen till färs i mixer eller köttkvarn och riv potatisen. Blanda lax, potatis, lök, ägg och senap till en färs, krydda med salt och peppar. Ställ färsen i kylen så att den blir riktigt kall. Forma 8 färsbiffar och vänd dem i vetemjöl. Stek biffarna gyllenbruna i olja eller grilla över träkol.
- Dela hamburgerbröden. Fördela sallatsbladen på underdelarna, lägg på biffarna och fördela lökringarna. Servera genast med dressing.
