Hasselbackspotatis

1. 
   Sätt ugnen på 220°C.
2. 
   Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom. Använd gärna två skärbrädor.
3. 
   Lägg potatisarna på en plåt, smält smöret och pensla potatisarna, salta och ställ in i ugn cirka 20 minuter.
4. 
   Ta sen ut och pensla en gång till med smöret och strö över ströbröd på varje potatis. Grädda ytterligare 15–20 minuter.

Rödvinsås

1. 
   Fräs lök i rapsolja i en kastrull. Tillsätt socker och fräs lök och socker på medelhög värme tills det blir brunt. Häll i vinäger och koka i 1 minut, häll sedan i soja och rödvin och koka ner till hälften.
2. 
   Tillsätt resterande ingredienser utom maizena, koka upp och låt puttra på medelvärme till önskad konsistens - ett bra mått är att ungefär hälften ska vara kvar, det tar cirka 20 minuter.
3. 
   Red av med maizena utrört i vatten och smaka av med salt, peppar.

Perfekt biff

1. 
   Ta ut köttet minst 15 minuter innan du ska tillaga den. Sätt ugnen på 100 grader. Olja in och salta biffen, stek den sedan i en riktigt het stekpanna med lite mer rapsolja tills den får fin färg på ena sidan, i 2-3 minuter (Obs, det kommer att ryka rejält!).
2. 
   Vänd biffen stek 1 minut och sänk värmen till medelhög, tillsätt vitlök, smör, peppar och timjan. Ös biffen några gånger, cirka 2 minuter, ta upp den ur stekpannan och lägg på plåt, häll över smöret från stekpannan. Ställ in i ugnen och låt den gå till en innertemperatur på 50 grader (medium rare,) för medium 60 grader.
3. 
   Ta ut köttet och låt det vila i minst 5 minuter innan du skär upp.