Helstekt majskyckling
Foto: TV4
Helstekt majskyckling
15 ingredienser
Helstekt kyckling lagad i ugn med goda kryddor så som curry, citronjuice, vitt vin och vermouth.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 hel kyckling
- 2 msk citronsaft, färskpressad
- 1 tsk grillkrydda
- 2 schalottenlökar
- 1 tsk curry
- 2 dl vatten
- 1 dl vitt vin
- 0,5 msk koncentrerad kycklingfond
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl vermouth
- 0,5 tsk torkad timjan
- 2 msk citronsaft
- smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg kycklingen på ett galler med en långpanna under. Häll 3 dl vatten i långpannan.
- Smält 2 msk smör. Blanda med 1 msk citronjuice, ½ tsk salt och 2 krm peppar. Pensla kycklingen med blandningen.
- Stek i ugn ca 1 timme. Efter 40 min, smaksätt med grillkrydda.
- Skala och finhacka löken. Fräs löken i 1 msk smör. Strö över curry.
- Tillsätt vatten, vin och fond. Låt koka ihop tills halva mängden är kvar.
- Tillsätt grädde, vermouth, timjan, 1 msk citronjuice, ½ tsk salt och 2 krm peppar. Red av av såsen.
- Vispa ner 2 msk kallt smör i tärningar och värm försiktigt.
- Servera kycklingen med såsen och ångkokta grönsaker.
