Västerbottensostomelett med löjrom
Foto: TV4
Västerbottensostomelett med löjrom
12 ingredienser
20 min
Västerbottensostomelett toppad med en rejäl klick löjrom och crème fraiche. Serverad på en bädd av ruccola. En matig förrätt med norrländska förtecken. /Hans
Dryckestips
Halvtorrt vitt vin, Kloster Eberbach Riesling kabinett
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 gul lök, finhackad (liten)
- 1 msk smör
- 3 ägg
- 2 msk vatten
- 1 krm salt
- 0,25 krm svartpeppar
- 2 dl Västerbottensost, riven
- 2 tsk dill, finhackad
- 50 g rucolasallad
- 100 g löjrom
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 rödlök, finhackad
Gör så här
- Vispa ihop ägg, salt, peppar och vatten, blanda i den rivna osten.
- Fräs den gula löken lätt i lite smör, låt den inte bli brun.
- Häll över äggsmeten som genast börjar stelna, rör och stick med en trägaffel så att så att lös smet kan rinna ner och stelna.
- Strö över dillen.
- Vik ihop omeletten med hjälp av en stekspade.
- Skär omeletten i tårtbitar och lägg upp på tallrikar på en bädd av ruccola.
- Klicka på en rejäl klick löjrom, crème fraiche och strö över rödlök.
