Potatisbakelse

1. 
   Knaperstek bacon, låt det sedan ligga på hushållspapper och rinna av.
2. 
   Bryt skivorna i mindre bitar.
3. 
   Picka skalen på potatisen och baka dem utan folie i ugn, 225 grader i ca 50 minuter, eller tills att de blivit mjuka.
5. 
   Låt svalna något, skär sedan ett kryss i potatisen och tryck till så att potatisen öppnar sig.
6. 
   Gröp försiktigt ur innehållet i potatisarna, lägg innehållet i en skål.
7. 
   Häv ner äggulorna i potatisskålen och börja mosa med en gaffel eller liknande.
8. 
   Späd med cirka 1 matsked grädde, rör ner 1 tesked smör och smaka av med salt och peppar.
9. 
   Rör i kryddorna.
10. 
    Rör ner baconkrosset.
11. 
    Fördela tillbaka moset i de fyra urgröpta potatisskalen.
12. 
    Gratinera i ugn, 225 grader i ca 15 minuter innan servering.
13. 
    Garnera med persilja.

Entrecotemarinad

1. 
   Krydda köttet med salt och peppar, lägg sedan i marinaden (blanda ihop alla ingredienser).

Rostade grönsaker

1. 
   Skala morötterna och dela dem i halvor, sedan mitt itu.
2. 
   Dela körsbärstomaterna i halvor, skiva rödlöken i tjocka skivor.
3. 
   Använd bakplåtspapper i botten av ugnsplåten.
4. 
   Lägg ner grönsakerna och in i ugnen på 225 grader i cirka 30 minuter. Rör om lite då och då.
5. 
   Sedan strör du ut sockerärtorna precis innan servering.

Bearnaisesås

1. 
   Blanda ihop alla ingredienser och värm under omrörning hela tiden.

Kall sås (till laxen)

1. 
   Blanda ihop alla ingredienser i en skål, ställ in i kylskåpet en liten stund så den kyls ner.

Grillsås med vitlök

1. 
   Blanda ihop alla ingredienser i en skål, ställ in i kylskåpet en liten stund så den kyls ner.

Kött och servering

1. 
   Grilla kött och fisk och servera med tillbehören.