Potatisbollar

1. 
   Koka potatisarna mjuka i vatten.
2. 
   Häll av vattnet och mosa potatisen.
3. 
   Hacka örtkryddorna fint för hand. Blanda ner dem och smöret i potatisen.
5. 
   Smaka av med salt och peppar.
6. 
   Låt det svalna en stund.
7. 
   Slå in den i en plastfolie och forma den till en rulle förvara i kylen 2- 3 timmar.
8. 
   Ta ut och rulla potatisen till runda bollar och värm den i ugnen tillsammans med laxen. Ca 25 – 30 min.

Lax

1. 
   Lägg laxen med skinnsidan ner i en ugnsfast form.
2. 
   Salta och krydda.
3. 
   Använd gärna stektermometer och ta ut laxen vid 50 - 55 grader.
4. 
   Fräs löken plus persilja sätt till sherry och fiskbuljong kokas till 50% återstår.
5. 
   Tillsätt grädde, koka någon minut.
6. 
   Sila sedan.
7. 
   Rör vetemjöl och matfett till en pasta. Klicka ner under vispning.
8. 
   Tillsätt creme fraiche.
9. 
   Krydda med salt, citronpeppar och cayennepeppar, smaka av.

Grönsaker

1. 
   Dela tomater och sockerärterna och fräs i stekpanna just före servering.