Picka hål på auberginen med en gaffel eller liknande föremål. Det ska vara mycket hål. Sätt in auberginen mitt i ungen i ca 20 min.
När de är klara, dela auberginerna på hälften, gröp ur köttet och lägg i en matberedare. Blanda ner de övriga ingredienserna i matberedaren och mixa samman allt till en smet.
Servera gärna stekta skivor av surdegsbröd till din aubergineröra (häll olivolja i en panna, när oljan är varm lägg i brödskivorna och gnid vitlöksklyftor över bröden. Vänd när bröden fått en gyllene färg).
