Pannacotta med fruktkompott
Foto: TV4
Pannacotta med fruktkompott
10 ingredienser
20 m
Krämig vaniljpannacotta toppas med kompott på ingefära, rambutan, mango och lime.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta
- 6 dl vispgrädde
- 1 vaniljstång
- 3 gelatinark
- 0,5 dl strösocker
Fruktkompott
- 0,75 dl vatten
- 2 msk strösocker
- 1 msk ingefära, riven
- 2 limefrukter, pressade
- 15 rambutan, kinesisk frukt
- 1 mango
Gör så här
- Dela vaniljstången i hälften och skrapa ur fröna.
- Lägg i gelatinbladen i kallt vatten.
- Koka upp grädden med vaniljstången, fröna samt sockret. Krama ur gelatinbladen och tillsätt i grädden.
- Häll blandningen i snygga plastglas så att man kan få ur pannacottan när gelatinet stelnat i kylen (det tar ca 3 timmar).
- Koka upp vattnen med sockret och ingefäran för kompotten. Pressa i limen när vattnet kylts.
- Skala rambutan samt mangon. Mixa kompotten med en mixer. Se till att få lite fruktbitar kvar. Ställ kompotten i kylskåpet 1 timme.
- Servera pannacottan på fat och häll kompotten över.
