Blackened makrill med inslag av havtorn, chili, honung och rom
Foto: TV4
Blackened makrill med inslag av havtorn, chili, honung och rom
22 ingredienser
30 min
Festlig rätt som går snabbt att laga. Kryddig smörstekt makrillfilé med sötpotatissallad och havtornssås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Per - Varberg laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerMakrill
- 4 tsk malen paprika
- 8 tsk torkad timjan
- 4 tsk lökpulver
- 4 tsk vitlökspulver
- 2 msk strösocker
- 4 tsk salt
- 4 tsk svartpeppar
- 2 tsk malen cayennepeppar
- 2 tsk torkad oregano
- 1,5 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen muskot
- 4 makrillar
- 6 msk smör
sallad
- 2 mango
- 1 honungsmelon
- 0,5 kg sötpotatis
- 65 g babyspenat
- 6 blad mynta
Reducerad sås
- 100 g havtorn
- 6 msk honung
- 2 msk mörk rom
- 1 tsk chiliflakes
Gör så här
- Makrill
- Blanda alla kryddorna i en skål. Smält smör och vänd sedan makrillen i smöret. Rulla sedan makrillen i kryddblandning innan du steker i panna.
- Sallad
- Koka sötpotatis och låt svalna. Skär frukt i lämplig storlek och blanda i skål. Skölj spenat och mynta och riv i bitar. Blanda alltsammans i skål.
- Sås
- Mixa alltsammans och låt allt puttra i kastrull till ca 20 min.
