Blackened makrill med inslag av havtorn, chili, honung och rom
Foto: TV4
Blackened makrill med inslag av havtorn, chili, honung och rom
Av: Per - Varberg
Från: Halv åtta hos mig
22 ingredienser
30 min
Festlig rätt som går snabbt att laga. Kryddig smörstekt makrillfilé med sötpotatissallad och havtornssås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Per - Varberg laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerMakrill
- 4 tsk malen paprika
- 8 tsk torkad timjan
- 4 tsk lökpulver
- 4 tsk vitlökspulver
- 2 msk strösocker
- 4 tsk salt
- 4 tsk svartpeppar
- 2 tsk malen cayennepeppar
- 2 tsk torkad oregano
- 1,5 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen muskot
- 4 makrillar
- 6 msk smör
sallad
- 2 mango
- 1 honungsmelon
- 0,5 kg sötpotatis
- 65 g babyspenat
- 6 blad mynta
Reducerad sås
- 100 g havtorn
- 6 msk honung
- 2 msk mörk rom
- 1 tsk chiliflakes
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Makrill
- Blanda alla kryddorna i en skål. Smält smör och vänd sedan makrillen i smöret. Rulla sedan makrillen i kryddblandning innan du steker i panna.
- Sallad
- Koka sötpotatis och låt svalna. Skär frukt i lämplig storlek och blanda i skål. Skölj spenat och mynta och riv i bitar. Blanda alltsammans i skål.
- Sås
- Mixa alltsammans och låt allt puttra i kastrull till ca 20 min.
