Fläskfilé med stekta grönsaker och skruvade pommes
Foto: TV4
Fläskfilé med stekta grönsaker och skruvade pommes
18 ingredienser
1 h
Fläskfilégryta med stekta grönsaker, örter och vitt vin. Serveras med en extra roliga variant av pommes.
För spiralpommes använder man ett verktyg som skär potatisen i spiralform. På engelska heter den "Spiral Cutter" och den används ofta för att skära gurka o dylikt.
Dryck
Vino La Rioja, rött
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerStekta grönsaker
- 4-5 klyftor vitlök, finhackade
- 0,5 tsk timjan
- 0,5 tsk rosmarin
- 0,5 tsk oregano
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 grön paprika, strimlad
- 200 g champinjoner, i klyftor
- 1 gul lök, strimlad
- 1 tsk grovt salt
- 1 skvätt brandy
- 1 skvätt vitt vin
- 1 dl matlagningsgrädde
Fläskfilé
- 2 fläskfiléer
- 2 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar
Pommes
- 1 kg potatis
- salt
- olja, till fritering
Gör så här
- Rensa fläskfiléen och dela den i 4 bitar för att sedan platta till dem lite med handen.
- Stek filéerna i ca 2 min på varje sida, salta och peppra efter smak och ta upp filéerna. Stek därefter grönsakerna i köttspadet. Lägg tillbaka köttet i pannan.
- Tillsätt brandy, låt det sjuda 2 min och tillsätt därefter vitt vin. Låt sjuda i ca 2 min. Tillsätt sen matlagningsgrädden. Låt det koka ihop i ca 3 minuter. Färdigt att serveras.
- Pommes
- Rengöra potatisarna ordenligt och lämna skalet kvar och skär dem i spiralform. Efter att man har spetsat dem så är det bara att fritera.
