Spett

1. 
   Blanda lammfärs med vitlök, persilja, salt, peppar och chilipeppar.
2. 
   Trä på spetten och låt stå i 1 timme innan grillning.
3. 
   Trä på alla grönsakerna på pinne och grilla samtidigt som kebabspetten.

Bulgursallad

1. 
   Lägg bulgur i en kastrull.
2. 
   Salta, peppra och häll över kokande vatten så det täcker bulgurn och lite till.
3. 
   Låt stå någon minut rör om och låt det kallna lite.
4. 
   Blanda i rapsolja, tomatpuré, paprikapuré, salt, peppar, chilipeppar, mynta, citron och spiskummin.
5. 
   Hacka salladslök, turkisk grönpaprika, tomat och persilja blanda i bulgurn.

Sås

1. 
   Färsk basilika, fårost, rostade pinjenötter och crème fraiche mixas tillsammans till en sås.
2. 
   Serveras kall.