Höstig älggryta
Foto: TV4
Höstig älggryta
12 ingredienser
Höstig älggryta med vildris, lingon grönsallad och hemmabakad painriche. Receptet räcker till cirka 4 personer.
Vintips från Malin
Santa Carolina Barrica (6242) 89.-
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g grytbitar av älg
- 3 schalottenlökar
- salt
- peppar
- 3,5 dl vatten
- 8 enbär
- 1,5 msk viltfond
- 3 dl grädde
- 1 msk soja
- 3-4 msk lingon
- 1,5 dl torkade trattkantareller
- majsstärkelse
Gör så här
- Skär köttet i 1,5 cm stora bitar, bryn dem på ganska hög värme.
- Skär löken i halva, sen skivor, bryn den tillsammans med köttet.
- Töm på vattnet, tillsätt enbären och viltfonden.
- Låt småkoka i ca 40 minuter på svag värme.
- Plocka bort enbären ur grytan.
- Tillsätt grädden, lingonen, soyan och trattkantarellerna.
- Låt puttra ytterligare 20 min, tillsätt maizena efter behov, för att göra grytan lite fylligare.
- Servera med potatis eller vildris, lingon och ev. någon grönsallad.
