Vitt och rött på grön bädd
Foto: tv4
Vitt och rött på grön bädd
11 ingredienser
1 h
Två sorters fisk på champinjon- och purjolöksbädd. Serveras med kokt potatis, sallad och färska räkor.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
Fontana Candida
Artikelnummer 2410
Ursprung Italien
Klassiskt ’fiskvin’ som liksom de flesta italienska viner är som gjort för mat.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g champinjoner
- 300 g purjolök
- 0,5 kg torsk
- 0,5 kg lax
- 175 g räkost
- 3 dl gräddfil
- 2 msk riven ost, smakrik
- smör, till stekning
- räkor, till servering (ca 10 till varje tallrik)
- sallad, till servering
- potatis [ca 2-3st per portion]
Gör så här
- Skiva champinjonerna och stek i torr stekpanna tills de vätskar sig. Fortsätt tills det mesta av vätskan försvunnit, tillsätt sedan smör och mjukkoka svampen.
- Skiva purjolöken, låt småfräsa i smör.
- Lägg champinjonerna och purjolöken i smord eldfast form.
- Dela fisken och lägg den över ¨"bädden", torsk och lax i passande mönster.
- Blanda gräddfil och räkost samt riven ost. Täck fisken.
- Sätt in i ugnen på 200 grader ca 30 min, tills rätten fått en svag gyllene färg.
- Servera ur formen med kokt potatis och ett salladsblad med räkor och dill som dekoration på tallriken.
