Tagliata con rucola toppad med parmesan och pinjenötter
Foto: TV4
Tagliata con rucola toppad med parmesan och pinjenötter
11 ingredienser
30 min
Snabb men lyxig rätt med biff, rucola, parmesan och rostade pinjenötter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g nötkött (av god kvalitet. t ex entrecôte)
- 200 g rucolasallad, sköljd
- 20 körsbärstomater, skurna i halvor
- 100 g parmesanost, hyvlad
- 75 g pinjenötter
- 15 ml crema di balsamico
- flingsalt
- svartpeppar, grovmalen
- 2 msk olivolja
- smör, till stekning
- ev bröd, till servering
Gör så här
- Förbered varje tallrik med en bädd av rucola.
- Rosta pinjenötterna i torr panna.
- Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka.
- Stek skivorna i smör i grillpanna/stekpanna på hög värme under kort tid så de fortfarande är rosa i mitten. Cirka 1 minut på varje sida.
- Skär skivorna i strimlor. Lägg strimlorna på tallriken.
- Fördela parmesan, pinjenötter och cocktailtomater över köttet. Ringla över olivolja och balsamicocrème. Salta och peppra.
- Servera omgående, kanske med en bit bröd t ex baguette.
