Racks

1. 
   Tag en rejäl kastrull och lägg i kambenen.
2. 
   Grovhacka morötter, lök paprika och vitlök.
3. 
   Lägg i kastrullen och tillsätt därefter öl, salt, lagerblad, svartpepparkorn samt vatten.
5. 
   Låt sjuda i 50 minuter.
6. 
   Ta sedan upp de saftiga racksen och pensla med glaze.
7. 
   Starta kolgrillen och grilla 3 minuter på var sida innan servering.

Glaze

1. 
   Blanda soja, honung, ketchup och socker i en bunke.
2. 
   Tillsätt därefter ingefära, vitlök, grillkrydda och tabasco.
3. 
   Rör runt och sen är det klart!

Barbecuesås

1. 
   Hacka lök, fänkål, paprika och chili. Riv vitlök och ingefära.
2. 
   Fräs i en kastrull. Tillsätt vin, muskovadosocker, chili samt honung.
3. 
   Låt koka i cirka 15 minuter, använd en stavmixer för att få en mjuk konsistens.
4. 
   Smaka av och njut!

Cole slaw

1. 
   Riv vitkål, fänkål och morot.
2. 
   Koka upp vatten och lägg i vitkål samt fänkål i 10 sekunder.
3. 
   Skölj därefter i kallt vatten i ett vanligt durkslag.
4. 
   Krama ur vattnet och tillsätt morot, majonnäs och crème fraiche, smaka av med salt samt nymald svartpeppar.

Rostade rotfrukter

1. 
   Hacka samtliga rotfrukter i ungefär samma storlek, lägg på en plåt och pensla med smör samt honung.
2. 
   Strö över salt och in i ugnen.