Filé- och kantarelltackling med ett stänk av rött
Foto: TV4
Filé- och kantarelltackling med ett stänk av rött
Av: Emil - Mariestad
Från: Halv åtta hos mig
14 ingredienser
30 min
En mustig fläskfilégryta med kantareller, timjan och lingon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g svensk fläskfilé
- 1 gul lök
- 200 g kantareller (alternativt valfri svamp)
- smör, till stekning
- 0,5 msk soja
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1,5 msk kalvfond
- 5 dl grädde
- 2 msk lingonsylt
- 0,5 dl färska lingon
- färsk timjan
- delikatesspotatis
- olja
- salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 225 grader. Dela potatisen i mitten. Ringla över olja. Strö över salt. Ställ in potatisen i ugnen i cirka 15 minuter.
- Skär köttet i småbitar. Skala och finhacka löken.
- Bryn köttet i smör i en stekpanna. Ta upp köttet.
- Stek kantarellerna i stekpannan och koka ur eventuell vätska.
- Tillsätt löken och fräs i ca 3-4 minuter.
- Lägg tillbaka köttet. Smaksätt med soja och peppar. Häll i fond och grädde och låt den koka ihop i ca 5 minuter utan lock.
- Rör i lingonsylten. Strö över timjan. Toppa med färska lingon.
