Grillad rådjursfilé med en krämig potatisgratäng
Foto: TV4
Grillad rådjursfilé med en krämig potatisgratäng
15 ingredienser
Grillad rådjursfilé med en krämig potatisgratäng, viltsås och grön sallad.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portionerRådjur
- Ett stycke putsat rådjursfilé
- färsk timjan
- färsk basilika
- 1 msk kalvfond
- olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 3-5 enbär
Potatisgratäng
- potatis
- matlagningsgrädde
- mjölk
- 1 förp bacon
- 1 gul lök
- 3 vitlökar
- 1-2 dl brännvinsost, riven
- 1 tärning grönsaksbuljong
Gör så här
- Värm ugnen till 240 grader.
- Skala potatisen och skär den i 0,5 centimetertjocka skivor.
- Lägg dem i en stor kastrull med mjölken, grädden, den gula löken, 2 st fint hackade vitlökar, buljong och salt.
- Låt det koka upp och sjuda tills potatisen är nästan mjuk, rör om ofta.
- Skär baconet i små bitar och stek den hårt tills den blir riktigt krispig.
- Blanda baconet i potatiskoket och häll ned det i en smörad form.
- Strö över osten och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills gratängen börjar bubbla och har fått fin färg.
- Ta ut den ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.
