Kalkonschnitzel

1. 
   Plocka dillkronorna och skär stjälkarna grovt.
2. 
   Strö dillen över kalkonschnitzlarna och krydda med vitpeppar.
3. 
   Vänd runt schnitzlarna i olja och låt marinera, gärna över dagen.
5. 
   Skär löken i klyftor och dela tomaterna grovt.
6. 
   Halstra kalkonschnitzlarna så att de får lite färg. Salta dem och lyft sedan upp dem ur pannan.
7. 
   Fortsätt att sautera löken i några minuter.
8. 
   Glasera med vitt vin och kräftspadet. Låt det sedan koka ihop.
9. 
   Lägg ner kalkonschnitzlarna i såsen och toppa med tomat och dillblommor.
10. 
    Smaka av med salt och vitpeppar.

Krondillsgurka

1. 
   Rör ihop vinäger, socker, vatten och vitpeppar så att sockret smälter.
2. 
   Skala gurkan och skär den i bitar stora som sockerbitar.
3. 
   Finstrimla löken.
4. 
   Vänd ner allt i lagen och avsluta med krondill och vitpeppar.
5. 
   Låt blandningen dra över dagen.

Krondillsprimörer

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Borsta primörerna och skölj av dem.
3. 
   Lägg primörerna på en plåt och fördela matfett över samt salta och peppra.
4. 
   Plocka hälften av dillkronorna och lägg ovanpå morötterna.
5. 
   Baka in i ugnen i ca 15–20 minuter beroende på tjocklek. Morötterna får gärna ha lite kärna kvar.
6. 
   Blanda gräddfil med sardeller och lite olivolja.
7. 
   Bred ut röran på tallrikar eller fat.
8. 
   Lägg morötterna ovanpå röran och slå eventuellt över lite vätska från plåten.
9. 
   Toppa med resterande dillkronor.

Servering

1. 
   Servera kalkonschnitzlarna med sensommarpotatis, morötter och krondillsgurka.