Halloumitacos med avokadokräm och inlagd lök
Foto: TV4
Halloumitacos med avokadokräm och inlagd lök
22 ingredienser
30 m
Garanterad fredagsmys-succé med tacos på halloumi! Vegetarisk tacoröra på svarta bönor, halloumi och paprika serveras med inlagd rödlök, avokadokräm, yoghurt och koriander.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSnabbsyrad lök
- 4 msk rödvinsvinäger
- 2 msk strösocker
- 0,5 krm salt
- 1 rödlök
Tacos
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 röd paprika
- 2 msk rapsolja
- 2 förp halloumiost
- ca 400 g svarta bönor [1 burk]
- 2 msk taco kryddmix
- salt
- 8-12 hårda tacoskal
- 1 förp mâchesallad
- 1 dl yoghurt
Avokadokräm
- 1 chilifrukt
- 2 avokador
- 1 limefrukt, skal och saft
- 3 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök
- salt
- 1 kruka koriander
Gör så här
- Blanda vinäger, socker och salt tills det löser sig. Skiva rödlöken tunt och blanda ned i lagen. Låt stå.
- Hacka lök, vitlök och skiva paprikan tunt. Stek i rapsoljan i 3 minuter. Ta ur paprikan och löken ur stekpannan medan du steker halloumin.
- Tärna halloumi och stek tills det får fin färg. Häll tillbaka paprikan och löken i stekpannan.
- Skölj bönorna noggrant och häll ned i stekpannan, tillsätt tacokryddan. Salta.
- Gör avokadokrämen. Hacka chilin fint, hacka ner halva krukan med koriander (spara resten till garnering) mosa avokadon och blanda med olivolja och lime. Riv i vitlök och smaka av med salt.
- Servera hallomitacon i hårda skal med machesallad i botten. Toppa med inlagd rödlök, avokadoröra, lite yoghurt och koriander!
