Halloumiraggmunk med bacon, smörstekta kantareller och rårörda lingon
11 ingredienser
Raggmunk med extra allt - halloumi, bacon, rårörda lingon och smörstekta kantareller. Byt ut lite av potatisen mot riven halloumi i smeten - det blir fantastiskt gott!
Perfekt smakbalans av syra, sötma och beska. Lika god som en hemlagad!
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
Raggmunkar
600 g potatis
1 halloumiost
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 tsk salt
smör, till stekning
Servering
ca 400 g kantareller
smör, till stekning
2 förp bacon
Felix rårörda lingon
Gör så här
Håll skärmen tänd
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa samman ägg, mjöl, mjölk och salt i en bunke.
Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i bunken (då hinner den inte mörkna). Riv sedan ner halloumiosten.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek raggmunkarna genomstekta och tills de fått en fin färg.
Stek under tiden kantarellerna i en annan panna och stek baconet i ugnen. Börja med att steka svampen i torr panna, tills den vattnats ur. Lägg sedan i en klick smör och stek tills ge fått en fin yta. Krydda med lite salt.
Lägg ut bacon på en plåt med bakplåtspapper och stek i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
Servera raggmunkarna med kantarellerna, bacon och Felix rårörda lingon.
portioner
