Halloumi- och rotselleribiffar med dillyoghurt
Foto: TV4
Halloumi- och rotselleribiffar med dillyoghurt
18 ingredienser
45 min
Vegetariska biffar gjorda på riven halloumi och rotselleri serverade med kokt vete och en krämig dillyoghurt blir en fullträff till vegomiddag.
Tips! Rotsellerin går fint att byta ut mot en annan rotfrukt som t ex morot.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp förp halloumi
- 3 dl rotselleri, grovriven
- 1 dl ströbröd
- 1 klyfta vitlök
- 1 rödlök
- 1 ägg
- 1 msk dijonsenap
- 0,5 knippe dill
- salt
- peppar
- rapsolja, till stekning
Dinkelsallad
- 4 port dinkel (eller emmer)
- 4 salladslökar
- 65 g rucolasallad
Sås
- 2 dl yoghurt
- 1 klyfta vitlök, riven
- 0,5 knippe dill, hackad
- 1 msk citron, saft
Gör så här
- Koka dinkeln enligt anvisning på förpackningen.
- Riv halloumi på den grova sidan på rivjärnet. Gör samma med rotsellerin.
- Skala och finhacka rödlöken. Skala och finriv vitlöken. Hacka dillen.
- Blanda alla ingredienser till biffarna och låt det svälla i 10 minuter.
- Hacka salladslöken och blanda i dinkel när den är färdigkokt. Vänd ned rucola.
- Blanda alla ingredienser till såsen, låt stå kallt i 10 minuter.
- Stek biffarna i rapsolja på hög medelvärme. Vänd försiktigt efter ett par minuter så att de får fin färg på båda sidor.
- Servera med dinkelsallad och yoghurtsås.
