Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett

Name: Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 1 grapefrukt; 1 apelsin; 1 limefrukt; 3 msk olivolja; 1 tsk honung; 2 msk dijonsenap; 1 kruka färsk dragon, hackad; 2 bit stjälkselleri; 1 fänkål; 4 dl belugalinser; 70 g rucolasallad; 300-400 g halloumiost; 3 msk rapsolja, att steka i; 1 knippe gräslök, hackad; pumpakärnor

Foto: TV4

Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

15 ingredienser

20 m

Riktigt fräsch och god vintersallad med nystekt halloumi, blandade citrusfrukter, linser och en smakrik dragondressing. Perfekt vardagsmiddag!

Halloumi Vegetariskt Smalt Snabbt Hälsomat Vardagsmiddag Sallad

Välj rätt vego

Ingredienser

1 grapefrukt
1 apelsin
1 limefrukt
3 msk olivolja
1 tsk honung
2 msk dijonsenap
1 kruka färsk dragon, hackad
2 bitar stjälkselleri
1 fänkål
4 dl belugalinser
70 g rucolasallad
300-400 g halloumiost [2 förp]
3 msk rapsolja, att steka i
1 knippe gräslök, hackad
pumpakärnor

Gör så här

Skär ut filéer av grapefrukten och apelsinen, spara saften i en skål.
Blanda citrussaften med skalet från 1 lime, honung, dijonsenap, olivolja samt hackad dragon.
Mandolina eller skiva selleri och fänkål tunt.
Koka linserna efter anvisningar på paketet, lägg de varma linserna i en skål och häll på dressingen samt blanda i selleri, fänkål och ruccola. Vänd runt och låt det stå.
Skiva och stek halloumi gyllene i rapsolja på båda sidor.
Toppa salladen med frukten och servera med halloumi samt pumpakärnor och hackad gräslök.