Gör så här

1. Skär ut filéer av grapefrukten och apelsinen, spara saften i en skål.
2. Blanda citrussaften med skalet från 1 lime, honung, dijonsenap, olivolja samt hackad dragon.
3. Mandolina eller skiva selleri och fänkål tunt.
4. Koka linserna efter anvisningar på paketet, lägg de varma linserna i en skål och häll på dressingen samt blanda i selleri, fänkål och ruccola. Vänd runt och låt det stå.
5. Skiva och stek halloumi gyllene i rapsolja på båda sidor.
6. Toppa salladen med frukten och servera med halloumi samt pumpakärnor och hackad gräslök.