Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett
Foto: TV4
Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett
Av: Siri Barje
Från: Kökets middag
15 ingredienser
20 m
Riktigt fräsch och god vintersallad med nystekt halloumi, blandade citrusfrukter, linser och en smakrik dragondressing. Perfekt vardagsmiddag!
Se Siri Barje laga receptet
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 grapefrukt
- 1 apelsin
- 1 limefrukt
- 3 msk olivolja
- 1 tsk honung
- 2 msk dijonsenap
- 1 kruka färsk dragon, hackad
- 2 bitar stjälkselleri
- 1 fänkål
- 4 dl belugalinser
- 70 g rucolasallad
- 300-400 g halloumiost [2 förp]
- 3 msk rapsolja, att steka i
- 1 knippe gräslök, hackad
- pumpakärnor
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär ut filéer av grapefrukten och apelsinen, spara saften i en skål.
- Blanda citrussaften med skalet från 1 lime, honung, dijonsenap, olivolja samt hackad dragon.
- Mandolina eller skiva selleri och fänkål tunt.
- Koka linserna efter anvisningar på paketet, lägg de varma linserna i en skål och häll på dressingen samt blanda i selleri, fänkål och ruccola. Vänd runt och låt det stå.
- Skiva och stek halloumi gyllene i rapsolja på båda sidor.
- Toppa salladen med frukten och servera med halloumi samt pumpakärnor och hackad gräslök.
