Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett

Name: Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 1 grapefrukt; 1 apelsin; 1 limefrukt; 3 msk olivolja; 1 tsk honung; 2 msk dijonsenap; 1 kruka färsk dragon, hackad; 2 bitar stjälkselleri; 1 fänkål; 4 dl belugalinser; 70 g rucolasallad; 300-400 g halloumiost; 3 msk rapsolja, att steka i; 1 knippe gräslök, hackad; pumpakärnor

Foto: TV4

Halloumi med citrussallad och dragonvinägrett

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

15 ingredienser

20 m

Riktigt fräsch och god vintersallad med nystekt halloumi, blandade citrusfrukter, linser och en smakrik dragondressing. Perfekt vardagsmiddag!

Enkelt Hälsomat Halloumi Sallad Snabbt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 grapefrukt
1 apelsin
1 limefrukt
3 msk olivolja
1 tsk honung
2 msk dijonsenap
1 kruka färsk dragon, hackad
2 bitar stjälkselleri
1 fänkål
4 dl belugalinser
70 g rucolasallad
300-400 g halloumiost [2 förp]
3 msk rapsolja, att steka i
1 knippe gräslök, hackad
pumpakärnor

Gör så här

Skär ut filéer av grapefrukten och apelsinen, spara saften i en skål.
Blanda citrussaften med skalet från 1 lime, honung, dijonsenap, olivolja samt hackad dragon.
Mandolina eller skiva selleri och fänkål tunt.
Koka linserna efter anvisningar på paketet, lägg de varma linserna i en skål och häll på dressingen samt blanda i selleri, fänkål och ruccola. Vänd runt och låt det stå.
Skiva och stek halloumi gyllene i rapsolja på båda sidor.
Toppa salladen med frukten och servera med halloumi samt pumpakärnor och hackad gräslök.